Aludttej csak friss tejből készíthető, a kereskedelemben kapható tartós tej alkalmatlan erre a célra. A tej altatására legideálisabb időszak a nyár, amikor a zárt konyhaszekrényben egy nap alatt megalszik a tej. Tegyünk egy kanál tejfelt a tejbe, így gyorsabban megalszik a tej és az aludttej ízletesebb lesz. A kész aludttejet fogyasztásig a hűtőben kell tárolni. Az Orosz Tudományos Akadémia kutatásai szerint az aludttej segít az idegeinket regenerálni. A bélrendszer mikróflórájának zömét adó tejsav baktériumok anyagcseretermékei segítik az osztódó idegsejtek differenciálódását. Az emésztőrendszerben lévő mikroorganizmusok részt vesznek az anyagcserében, mivel az aludttej korrigálja az esetleges zavarokat, így ez egészséges.