Csak megbízható helyen vásárolt, gombaszakértő által megvizsgált, friss gombát fogyasszunk!

– Nem barnul, nem feketedik meg a gomba, ha citromlével meglocsoljuk. Ezt a módszert csak akkor alkalmazzuk, ha a savanykás íz nem idegen az elkészítendő étel ízétől. Citrom hiányában használhatunk néhány csepp ecetet is vízzel hígítva.

– Ne hámozzuk, mert főleg a külső bőrében és közvetlenül alatta képződnek az értékes táp- és aromaanyagok.

– Gombaételek még hűtőszekrényben sem tárolhatóak! Az ételt elkészítés után azonnal fogyasszuk el!